Premio Gelato Giovani. In giuria tutte le anime dell’arte gelatiera

Associazione Pièce, che ha ideato e organizza il concorso, vuole rimarcare la sua vocazione alla formazione con una giuria che all’alto profilo tecnico e alla dedizione nei confronti dei giovani unisce la capacità di incarnare le molte anime della gelateria: l’applicazione ragionata delle tecnologie; la ricerca certosina di prodotti e ingredienti; la stratosfera della creatività e delle grandi competizioni internazionali; l’approccio scientifico e medico-nutrizionale; il ruolo sociale della gelateria come generatore di aggregazione e di spirito di comunità.

Una giuria che saprà fare della gara anche una masterclass e offrirà, dopo la gara e il giorno successivo, momenti di approfondimento di alto valore tecnico e divulgativo rivolti sia ai ragazzi sia ai loro insegnanti.